Польша - праздники, кухня и традиции

Польша – это католическая страна, где раньше почти 97 % населения регулярно ходило в костел. Сегодня все немного по-другому, и молодежь уже не столь верующая, как её родители или бабушки и дедушки. Тем не менее, в городах постоянно проходит много христианских мероприятий, дети посещают в школах факультативные уроки религии, в некоторых школах даже 2 раза в год дети посещают мессу.

Что касается праздников, то с верой связано празднование Пасхи и Рождества. Эти два праздника в Польше великолепны. Пасха начинается 40 днями поста, так же, как и у нас. Пост заканчивается так, что христиане в костеле освящают корзинку с едой (хлеб, соль, перец, колбаса и т.д.), а после этого могут начать праздновать. Торжество довольно много связано с едой, когда больше всего едят куличи и барашки. Также здесь украшают яйца. Рождество в Польше относится, естественно, к самым популярным праздникам. На рождественском столе должно быть в целом 12 блюд – рыба, борщ, кисель, десерт и т.д. Под скатерть дают сено, символ рождения Иисуса Христа.

Польская кухня относительно разнообразная. Здесь можно найти рецепты из кухни Центральной Европы, но также и скандинавской кухни. К традиционным и типичным блюдам польской кухни относятся, несомненно, вареники. Вареники похожи на наши кнедлики, но они плоские. Иногда начинка находится внутри (мясо, грибы, шпинат, сыр и другое), а иногда нею вареники посыпаны. К следующим типичным польским блюдам относятся, бесспорно, колбасы разного вида. Каждый регион, область или город имеет фактически свои колбасы, которые имеют другой вкус и вид.
Кроме того, в Польше вы можете также попробовать бигос или консервированные овощи. Популярным гарниром является картошка, лесные грибы, кислая капуста, рыба или молочные изделия.

В Польше очень популярны также супы, которые едят обычно с хлебом:

• barszcz (или борщ) – суп из свеклы, по составу очень похож на русский или украинский
• чернина – суп из утиного бульона и крови, название супа происходит от его черного цвета
• крупник – суп с картошкой, крупой и мясом
• хлодник – суп из сметаны и овощей, обычно подается холодным
• журек – похож на чешский суп «кисело», суп из хлебной закваски
• флаки – суп из рубцов

Обязательно один из них попробуйте!

Поляки также любят сладости и десерты разных видов. Если будете в Польше, обязательно зайдите в какой-то большой супермаркет и посмотрите, какие сладости здесь продаются, может быть, вы будете приятно удивлены.

GPS: (аэропорт Варшава) 52°10'17.1"N 20°58'31.2"E

Текст: Мартина Кошар

Фото: Мартина Кошар, Pixabay

Перевод: Алла Куцерова