Швейцария, Энгельберг: жизнь по-швейцарски и монастырский сыр – ВИДЕО

Вроде бы у нее получается, но только благодаря тому, что Чехия все еще не приняла евро, поэтому она все, что сэкономит в Швейцарии , привезет в Чехию. Она показывает нам вид на жительство, если бы захотела проживать в Швейцарии постоянно, то ей пришлось бы изрядно помучаться, включая референдум всех жителей, проживающий в Энгельберге.

В стране, которая славится многими диалектами, молодой чешке нравится. Строгие правила, которыми связаны жители страны Гельветского креста, безоговорочно соблюдает. Ей бы нравилось в Швецарии проживать постоянно. Но в таком случае ей пришлось бы купить бронированные двери, которые обязательны для каждого дома, и принять тот факт, что её муж время от времени будет возвращаться домой в военной форме, не позже, чем в 35 годах будет дома под подушкой иметь оружие и, конечно же, разрешение на оружие. В Швейцарии служба в армии обязательна с 18-ти лет, но мужчины призываются в армию на более короткие интервалы времени. И так в армии пребывают долгих 260 дней.

Если бы эта молодая чешка поселилась в каком-нибудь жилом микрорайоне, ей бы пришлось смириться с тем, что после десяти часов вечера выкупаться уже нельзя или что в воскресенье убирать тоже нельзя, а если да, то лишь с закрытыми жалюзями. Средства принуждения, или, если хотите, санкции, в Швейцарии высокие, поэтому никто себе не позволит идти собирать грибы в непредназначенные для этого дни. Может быть, швейцарцы именно поэтому более замкнутые, может быть, поэтому у них большие проблемы с вандализмом и волнениями. Но благодаря всем этим строгим правилам, Швейцария поднялась очень высоко. Вопрос в том, если правильно, какую «цену» платят швейцарцы  за престиж своей страны.  

Бенедиктинский монастырь Энгельберг

После лыжного трамплина эта древняя резиденция монахов является следующей выразительной доминантой «Ангельской горы», альпийского городка Энгельберг. Бенедиктинский монастырь доволно обширен, в швейцарском стиле, ухоженный комплекс, где его обитатели – монахи придерживаются строгих правил. В настоящее время их там проживает около трех десяток, 7 раз в день собираются на молитвы. Монахи свою жизнь основали на трех китах – молитвах, духовной пище Святого Писания и труде. Монастырь в Энгельберге был построен Конрадом фон Зелленбуреном, в 1729 году  его уничтожил пожар, в следующем десятилетии осуществилась его реконструкция. Его нынешний облик происходит именно с этого времени. Именно монахи в 1744 году первыми преодолели Титлис, затем последовали другие, пока в половине XIX столетия Энгельберг не стал известным туристическим местом.

Швейцарский сыр – монастырский

Но больше, чем сам монастырь, туристов привлекает один из его уголков – монастырский сыродельный завод «ОДЕРМАТТ» . Небольшое домашнее предприятие, которое производит большое количество качественного швейцарского деликатеса, радующего не только вкусовые рецепторы, но и глаза, и одновременно развлекающего и поучающего публику, которая там побывала. Этот хитрый ход одной швейцарской семьи поднял этот маленький сыродельный завод в зал славы.

Персонал уделяет туристам все свое внимание, балует их улыбками, поит вкусным вином, и, что самое главное, объясняет процесс производства сыра. Каждый желающий может это также попробовать. Улыбающийся и услужливый «тренер» объясняет, в какой фазе в сыр добавляется сыворотка, как сыр разделяется на порции, и описывает шаги, ведущие к тому, что сыр был в такой форме, какую мы все знаем. Говорят, что очень важно уметь деликатес правильно упаковать. И действительно – идей, с которыми мы знакомимся, действительно очень много.

В аквариуме, внутри которого работает один или два сыровара, идет крупномасшатбное производство. Под пристальным взглядом любопытных зрителей, стоящих за стеклом, как в зоопарке, происходит постоянный процесс – производство сыра. Добро пожаловать в SHOW CHEESE FACTORY! Все, что производит этот небольшой сыродельный завод, можно здесь также купить. Однако сыр из монастыря в Энгельберге можно купить по всей стране.

Текст/видео: Клара Свободова

Фото: Каролина Рышава, Клара Свободова

Перевод: Алла Куцерова