Польша, Живец - посещение пивоварни времен монархии
Из истории
Пивоварня Живец первоначально была собственностью семьи Габсбург. Отцом-основателем считается эрцгерцог Австрии и цешинский принц Альбрехт Фредерик Рудольф Доминик Габсбург. Пивоварня была основана на месте уже существующего спиртзавода. Строительство завода искусственного льда, амбара для ячменя и солода, сушилки, лабораторного здания, главного здания, машинного отделения, холодильной камеры, котельной с характерным дымоходом, камер с морозильником, и других административных и портовых зданий позволило создать уникальный пивной комплекс, способный производить миллионы гектолитров пива в год. Со временем площадь расширилась и теперь включает в себя дополнительные участки, где находились также родники Леснянки, которые вытекают из-под гор Скшичне.
Благодаря постепенно дополняемому оборудованию, например, сортировщикам ячменя (1877), оборудованию для фильтрации пива при разливе в бутылки (1894), холодильным установкам Linde (1894), пивной Ringhofer (1898) или современной линии по переработке бутылок (1923) пиво «Żywiec» стало самым продаваемым, самым популярным и при этом очень качественным напитком. Преемник - племянник эрцгерцог Карл Стефан Габсбург - начал экспорт за рубеж, что в значительной степени способствовало дальнейшему развитию пивоваренного завода. Во время Второй мировой войны пивоварня была захвачена Третьим рейхом, хотя она сменила название, но рецепт был сохранен. Пиво варилось исключительно для нужд немецкой армии до момента освобождения, точнее национализации тогдашним коммунистическим правительством.
После переломных лет начались судебные тяжбы первоначальных владельцев с Польским государством, которая закончилась внесудебным урегулированием в 2005 году. В девяностых годах прошлого столетия, так как и пивоварня в Гурбаново, она стала частью голландской пивоваренной компании Heineken. В настоящее время группа «Живец» состоит, кроме пивоварни в одноименном городе, также и из других пивоварен, а именно Эльб (Elblag), Лежайск (Leżajsk), Варка (Warka) a Брак (Cieszyn).
Вкусное пиво
Местный пивоваренный завод производит несколько марок и типов пива. Больше всего представлены светлые лагеры, которые здесь варятся уже более 160 лет. Основой является горная родниковая вода и традиционные природные методы обработки. В меню также входит крафтовое пиво, специальные сорта пива, IPA, американское пшеничное пиво, Porter, Saison, ферментированное пиво, APA, Bock и даже пивное шампанское, сделанное из дрожжей шампанского.
Традиционной отличительной чертой этого популярного пива является не только название, но и исторический логотип, на котором изображены мужчина и женщина, танцующие танец "Краков". Одежда представляет местное народное искусство, а корона в середине пары изображает герб Кракова. Эта традиционная марка возникла в 1956 году, когда Живец начал экспортироваться в США.
Пивной туризмs
Помимо качественного пива, пивоварня также предлагает привлекательные для туристов экскурсии. Вы можете совершить экскурсию по пивоварне, насладиться интересной историей и экспонатами в местном музее пива со множеством интерактивных элементов и, естественно, на конец каждой такой экскурсии проходит дегустация или посещение сувенирного магазина.
В то же время, во время необычной пивной ярмарки вы узнаете также много занимательностей, например, что до 80-х лет ХХ столетия пиво «Живец» хранилось исключительно в деревянных бочках, также что пивоварня чеканила собственную монету, которая использовалась для поощрения сотрудников (монеты можно обменять на пиво в местных трактирах), а также о сильном акценте на маркетинг и создании бренда мирового масштаба.
Конечно, пивоварня не единственная достопримечательность города Живец, поэтому мы опять отправимся сюда через неделю.
GPS: 49°39'48.0"N 19°10'26.8"E
Текст и фото: Оскар Мажгут
Перевод: Алла Куцерова
Дискуссия к статье (0) |
Статьи по теме
Польша, Освенцим - память о Холокосте
Польша, Закопане – горы, которые у нас прямо за углом
Польша, Свидница и Явор – костелы Мира
Польша, Вроцлав - бывшая резиденция князя Вратислава I.
Польша, Познань: город на реке Варта II.
Польша, Лодзь: бывшая текстильная держава I.
Польша: Яблонька – торговый рай для словаков
Польша, Вадовице - родной город папы римского
Польша, Живец - город с королевским прошлым
Польша - праздники, кухня и традиции
Польша. Освенцим: место где стынет кровь
Польша, соляная шахта Величка I - история и современность
Польша – путешествие за красотой Малопольского воеводства I
Польша, Путешествие за красотой Малопольского воеводства II
Польша – путешествие за красотой Малопольского воеводства III
Польша, Величка – история над землей
Польша: Краков - город королей и дракона
Фото по теме
Польша: посещение королевского города Живец и папского Вадовице
Польша, Освенцим - память о человеческой жестокости
Польша: природные и культурные ценности Малопольского воеводства
Словакия, Татры – Тихая долина и Dolina Pięciu Stawów Polskich
Польша, Краков и Величка глазами фотографа
Польша, Величка – царство соли
Путеводители:
Важные сообщения :
Информацию и сообщения о путешествиях можно найти ЗДЕСЬ.