ru.infoglobe.cz » Италия: Дегустация с маркой города Парма

Италия: Дегустация с маркой города Парма

Опубликовано: 21.4.2019
Если вы посетите регион Эмилия-Романья или окрестности Пармы, вы наверняка не устоите перед искушением, скрывающимся в виде знаменитых деликатесов. Попробуйте вместе с нами аппетитные продукты. Очарованные красотой Пармы, мы направились на одну из многочисленных ферм, где вы можете не только увидеть, но и почувствовать аромат и вкус.

Город Парма безусловно порадует всех любителей культуры и искусства, но его окрестности – это рай для гурманов и любителей вина. Приблизительно через полчаса езды указатели направили нас на ферму «Casale del Groppone» и виноградарство «Ariola».

 виноградарство «Ariola» (Casale del Groppone)

Перед нами открывается сказочный пейзаж, похожий на сон, о котором я всегда вспоминаю, когда закрою глаза и представляю отдых посреди волнистой местности Северной Италии. Высокие кипарисы обрамляют путь к автостоянке. Возле терракотово-каменной виллы в даль простираются виноградники, а в воздухе чувствуется аромат цветов.

ферма (Casale del Groppone)

Мы находимся в городке Каличелла-ди-Пиластро. Стоим возле большой фермы «Casale del Groppone» над историческими винными погребами типичной сельской усадьбы. Это место служит исключительно для продажи и дегустации вин и типичных продуктов Пармы. Оно предлагает специальные программы для групп и отдельных личностей. Вы можете посетить здесь сырную фабрику по производству пармезана, завод по производству ветчины прошутто, винные погреба или виноградники, а также культурные достопримечательности в окрестностях с профессиональными комментариями местных гидов. Это место – пример того, насколько итальянцы умеют все использовать по максимуму.

дегустация ветчины (Casale del Groppone)

Мечта становится реальностью, на большой лоджии с видом на красивый пейзаж нас ждут тарелки с пятью видами мяса и пармезаном. Обонятельные клетки уже полностью раздражены, на языке слюни, и у нас нет другого выбора, кроме как наконец попробовать эти знаменитые деликатесы.

Сырое мясо называется также прошутто крудо, а вареная ветчина прошутто котто. Популярностью пользуется также Prosciutto San Daniele, которое натирают выразительными видами специй – оно немного темнее и более сладкое, с клеймом SD. Сан-даниэльские поросята выращиваются на открытом воздухе, поэтом их мясо менее жирное, чем у пармских поросят, кроме того, у него есть привкус желудей, которыми они питаются. Но по сравнению с пармской эта ветчина дороже, потому что ее производят меньшее количество.

дегустация пармских деликатесов (Casale del Groppone)

Способы сервировки прошутто есть разные. В Италии его сервируют намотанным на толстых соленых палочках – гриссини, или на спарже в качестве закуски. Но ветчину здесь едят также в сочетании с сахарным арбузом, на пицце и в качестве декорации различных блюд, бутербродов и французских батонов. Популярностью пользуется также салат «Caprese», в котором, кроме прошутто, есть свежая моцарелла, помидоры и базилик.

Нарезка ветчины тонкими ломтиками, сквозь которые просвечивают солнечные лучи, является самым важным искусством. Для этого требуется специальный нож, а также навыки мясника или повара. Тонкие пластинки, как листы бумаги, лучше всего позволяют попробовать мягкость и вкус сушеной ветчины, но даже для этого в настоящее время есть машины.

prosciutto (Casale del Groppone)

Существует много способов приготовления прошутто, но нам пока что достаточно палочек и пармезана. Самым важным дополнением к еде в Италии является вино. А так как мы находимся прямо над виноградниками, мы попробовали также несколько местных сортов, которые славятся всемирными наградами. Слухи об этих продуктах действительно не лгали, и очаровательный запах и вкус манили нас их купить.

дегустация вина (Casale del Groppone)

С полным удовлетворением и хорошим настроением мы покидаем королевство традиционного итальянского вкуса. Мы возвращаемся на равнины и холмы, где можно найти отлично сохранившиеся образцы прекрасной средневековой архитектуры. Замки, которые рассказывают свои истории, стоят здесь как символы власти правителей, которые здесь когда-то правили. Менее, чем в 10 минутах езды, находится живописная деревня Торрехиара, над которой возвышается замок Castello di Torrechiara. В противоположном направлении от фермы на таком же расстоянии находится еще один интересный замок – Felinu. Это средневековое сокровище, кроме истории, предлагает также Музей колбасы.

дегустация пармских деликатесов (Casale del Groppone)

Если вам интересно, как возникает прошутто, прочитайте о наших впечатлениях через неделю.

GPS: 44°40'32.5"N 10°16'27.5"E

 

Текст и фото: Анна Ноциарова

Редактирование текста: редакция

Перевод: Алла Куцерова



Дискуссия к статье (0)


Статьи по теме

Италия, Лезиньяно-де'-Баньи  II – путь на ферму за пармезаном
Опубликовано: 12.5.2019
Вас очаровала история, культура, природа или гастрономия итальянского региона Эмилия-Романья? Так добавьте в буклет путевых информаций рассказ о посещении фермы, где начинается и заканчивается история прославленного сыра Пармиджано Реджано.

Италия, Лезиньяно-де'-Баньи I – возникновение прославленного Пармиджано Реджано
Опубликовано: 5.5.2019
Если вы не устояли перед соблазнами, которые приносит с собой посещения окрестностей Пармы, обязательно посетите также посещение фермы, где вам представлят процесс возникновения пармезана, который является неотъемлемой частью итальянской гастрономии. Сейчас мы отправляемся на одну из ферм недалеко от городка Лезиньяно-де'-Баньи, известного также своими термальными источниками.

Италия, Лангирано - место рождения Прошутто ди Парма
Опубликовано: 28.4.2019
Конечно, вы знаете неповторимую сушеную ветчину прошутто ди Парма. Мы попробовали эти тонкие ломтики и отправились в путешествие по северно-итальянскому региону Эмилия-Романья. Наша цель – места производства этого деликатеса. Сегодня мы вместе заглянем в закулисье производства прошутто – вкуснятины, которую любит весь мир.

Италия, Парма III - жемчужины искусства в историческом центре
Опубликовано: 14.4.2019
Италия - это страна, где мы можем восхищаться многими церквями разных периодов. Сама Парма насчитывает их более шестидесяти. Город предлагает посетителям впечатления от архитектуры и гастрономии, которые, конечно, не могут обойтись без посещения каких-то костелов. Сакральные здания привлекают не только своей духовной атмосферой, но и своим искусством. Пойдемте с нами, чтобы навестить несколько из них и узнать, что за драгоценности находятся под их сводами.

Италия, Парма I - История города
Опубликовано: 31.3.2019
Самый известный итальянский город региона Эмилия-Романья, название которого мы ассоциируем, в частности, с восхитительным вкусом ветчины или сыра, предложит вам не только гастрономические впечатления. Прежде, чем мы попробуем деликатесы этой области, мы углубимся в изучение богатой истории и памятников города Парма.

Италия, Парма II - светские достопримечательности в историческом центре
Опубликовано: 7.4.2019
Почти каждый итальянский город может похвастаться не одним архитектурно интересным памятником. Парма не является исключением. В городе на каждом углу вы можете обнаружить частный дворец, принадлежащий одной из местных богатых семей. Однако сегодня мы направляемся к наиболее посещаемым светским памятникам светской архитектуры в самом центре города.

Италия, Парма - здесь вам понравится
Опубликовано: 6.7.2018
Вам нравится пармская ветчина и сыр пармезан? Теперь вы наверняка догадываетесь, что эти два деликатеса родились в городе Парма. Город с численностью населения около двухсот тысяч находится между Апеннинами и Падской равниной и является столицей северо-итальянского региона Эмилия-Романья.

Италия: Кремона – отдохните и попробуйте фирменные блюда города
Опубликовано: 3.10.2018
Кремона – это место, которое очарует все ваши чувства. Мы видели и трогали прекрасные архитектурные сокровища, слушали непреодолимые звуки скрипки, а потом пришло время возбудить наши вкусовые рецепторы. Потому что в городе вы почувствуете не только аромат древесины и красок из скрипичных мастерских, но также аромат из киосков, предлагающих местные фирменные блюда.

Италия: Пьяченца II – захватывающие религиозные здания
Опубликовано: 12.9.2018
В следующих строчках мы заглянем в некоторые крупные храмы Пьяченцы, которые предоставляют место для тихой медитации, вид на красивые произведения искусства и убежище от жарких солнечных лучей. Исторические дворцы одновременно представляют богатство и славу города, а также его исключительный дух.

Италия, Брешиа - интересный город между Венецией и Миланом
Опубликовано: 23.2.2018
Брешиа является одним из скрытых сокровищ северной Италии, и ее легко не заметить, потому что в окрестностях есть много других городов, которые протежируют туристические путеводители. Можно назвать, например, Милан или близлежащие озера Гардо и Комо. Причем в Брешии есть довольно много, что стоит увидеть. Брешии довольно много. Кроме того, город был расположен на важном римском торговом пути.

Италия, Милан - Parco Sempione и Castello Sforzesco
Опубликовано: 11.7.2018
Милан предлагает своим гостям не только оживленные модные улицы большого города, но также место для отдыха в тени городских парков. Из множества парков обязательно посетите хотя бы парк прямо в центре города. И не только потому, что здесь расположен замок Castello Sforzesco.

Италия, Милан – Леонардо да Винчи и «Тайная вечеря»
Опубликовано: 4.7.2018
Италия предлагает своим гостям художественные сокровища всемирно известных художников. Милан связан с одним из самых известных художников эпохи Возрождения, работы которого просто так не привезут в одну из мировых галерей. Речь идет о прославленной «Тайной вечере» Леонардо да Винчи.

Италия, Милан - центр моды и дизайна
Опубликовано: 27.6.2018
Город моды и дизайна, финансов, спорта и ночной жизни. Именно это привлекает многих в Милан. И как только вы доберетесь сюда, несмотря на то, что вашей основной целью были достопримечательности, вы не можете пропустить эту его сторону, которая делает его самым богатым городом в стране.

Италия, Буссето - по стопам Верди
Опубликовано: 23.5.2018
Из места рождения знаменитого композитора Джузеппе Верди – Ле Ронколе – мы переезжаем в городок Буссето, находящийся в нескольких километрах. Он сыграл важную роль не только в музыкальной, но и личной жизни прославленного композитора.

Италия, Ле Ронколе - по стопам Верди
Опубликовано: 16.5.2018
В Италии вы можете любоваться множеством туристических достопримечательностей в области моды, природы, гастрономии и искусства. Эта страна неразрывно связана с музыкой. Сегодня мы посетим небольшую деревню Ле Ронколе, где родился один из самых известных композиторов в мире - Джузеппе Верди


Фото по теме

Италия: Очаровательные большие и малые города III
Когда говорят о Италии, каждый представит себе моду, искусство, музыку, прекрасные достопримечате...

Италия: Волшебные города и городки II
Когда прозвучит "Италия", все представят себе моду, искусство, музыку, прекрасные памятники, искл...

Италия: Очаровательные большие и малые города
Когда прозвучит Италия, все представляют себе моду, искусство, музыку, прекрасные достопримечател...

Италия: Венеция – город на воде
Столица северного региона Италии Венеция предлагает туристам в течение круглого года незабываемые...

Италия: Гаргано, полуостров в Апулии
Побережье полуострова Гаргано образовано 50-метровыми известняковыми утесами с вымытыми пещерами ...

Италия - остров Искья
Водная терапия в природе на зеленом острове, это причина, почему сюда приезжают тысячи туристов. ...

Италия: Помпеи
Добро пожаловать в Помпеи - город, бывший когда-то гордостью Римской империи и погибшего при стра...

Местоположение

Чешская Республика

Партнер:

Vyžaduje Adobe Flash Player

Партнеры:

И благодаря вам мы получили сертификат:

Dôveryhodná firma 2017

 
Сегодня:четверг 18. 7. 2019
Именины:
Сегодня:
четверг 18.7.
26 °C
Завтра:
пятница 19.7.
25 °C