Финляндия: Пробуем молочные продукты
Следующим феноменом финской кухни являются молочные продукты, потребление которых действительно высокое. А финны их с удовольствием потребляют в различных случаях.
Молоко? Только свежее.
На полках магазинов можно найти три вида молока. Но не ищите коробки со сроком потребления несколько месяцев. Финны любят свежее молоко, которое здесь даже дешевле, чем молоко длительного хранения, и очень вкусное.
Кроме молока на полках магазинов имеет свое постоянное место также пиима, или кислое молоко, похожее на чешский кефир или кислое молоко. Но вас может запутать прилавок со сметаной. Классические сливки называются почему-то сметана. Сливки для приготовления пищи найдете под названием «керма», кислую сметану под названием «кермавиили».
В Финляндии можно купить также крем-фреш. Все упомянутые продукты вкусные и особо не отличаются от известных нам продуктов.
Йогурт? Только в коробке.
В Финляндии можно попробовать много других известных и неизвестных молочных продуктов. Большой популярностью здесь пользуются йогурты, они даже продаются преимущественно в коробках, как молоко. Выбор йогуртов очень широкий, но преобладают варианты с привкусом, среди которых есть лишь несколько натуральных белых йогуртов. Творог пользуется в Финляндии такой же популярностью, как йогурты. Но не ищите напрасно здесь настоящий жирный творог. В Финляндии «в моде» все обезжиренное, и творог не является исключением.
Следующим из серии молочных фаворитов является виили. Виили – это популярный молочный продукт особой консистенции, у которого в Чешской Республике нет эквивалента. По виду и вкусу напоминает что-то между пудингом и желатином, а когда его хорошо перемешаете, то он превратится почти в слизь. Для первой дегустации этого продукта рекомендую прежде всего варианты с привкусом, где вкус на вас действует сильнее, чем консистенция.
Сыр тонкий и невыразительный
Финны надлежащим способом гордятся своим сыром, так же, как и всем финским. Самым популярным и типичным в Финляндии является сыр «Олтерманни». Любители зрелых и ароматных сыров, попробовав этот местный деликатес, будут, скорее всего, разочарованы, потому что его вкус и аромат очень невыразительны.
Следующим, характерным для Финляндии, сыром является Лейппаюусто, тонкий свежий сыр в виде белой лепешки с темными пятнами. Если попробовать его в холодном виде, то он странно скрипит между зубами. Но если его запечь в духовке или на грилле с добавлением специй, то он становится очень вкусным. Однако финны предпочитают его в холодном виде и подают его вместе с вареньем из морошки. Плоды морошки в Финляндии имеют широкое распространение и использование. Они выглядят как светло-оранжевые малины, имеют терпкий вкус и богаты витамином C.
Текст/фото: Йозеф Левый
Перевод: Алла Куцерова
Дискуссия к статье (0) |
Статьи по теме
Финляндия: Пробуем хлебобулочные изделия и сладости
Финляндия: Суоменлинна - крепость на острове с богатым прошлым
Финляндия: Хельсинки - столица за один день
Финляндия: Коккола - живописный пристав в Северной Финляндии
Финляндия: Оулу - увядшая слава мегаполиса дегтя
Финляндия: Рованиеми - ворота в Лапландию II
Финляндия: Рованиеми - ворота в Лапландию I
Финляндия: Тампере - индустриальный метрополис в объятиях двух озер II
Финляндия: Тампере - индустриальный метрополис в объятиях двух озер I
Финляндия: Пробуем национальные блюда
Финляндия: пробуем напитки
Эстония, Таллин – древний порт севера
Финляндия: Пробуем мясо и рыбу
Путеводители:
Важные сообщения :
Информацию и сообщения о путешествиях можно найти ЗДЕСЬ.