ru.infoglobe.cz » Рецепты популярных ресторанов - Fluidum: Гребешки ягненка с фава фасолью - ВИДЕО
Рецепты популярных ресторанов - Fluidum: Гребешки ягненка с фава фасолью - ВИДЕО
Опубликовано: 31.12.2011
Очень легкое и здоровое блюдо в этот раз приготовим в ресторане Fluidum, который найдете совсем рядом с известным Плечниковым костелом на площади Мира в Праге 3, на Люксембургской улице № 6.
Ресторан Fluidum чутко реагирует на современные требования гурманов. Именно для них выбирает он свои продукты (мясо, рыбу, сыры) у трудолюбивых чешских фермеров, которые работают в гармонии с природой. И вина, что подаются в ресторане, соответствуют самому высокому качеству.
Ингредиенты
Гребешки ягненка:
Гребешки ягненка 800 гр
Растительное масло 10 мл
Тимьян - большая веточка
Чеснок - 3 зубчика
¼ пачки масла
Свеже-молотый перец
Соль
Гребешки ягненка:
Гребешки ягненка 800 гр
Растительное масло 10 мл
Тимьян - большая веточка
Чеснок - 3 зубчика
¼ пачки масла
Свеже-молотый перец
Соль
Подкопченное картофельное пюре:
Картофель 800 гр
Молоко 250 мл
Сливки 100 мл
Копченая соль
Черри-помидорки
Фава-фасоль:
Фасоль 300 гр
Масло 70 гр
Бульон (овощной, куриный или из ягненка) 100 мл
Перец, соль
Способ приготовления:
Начнем c пюре, которое приготовим классическим способом - вареную картошку взобьем с маслом и молоком. В конце посолим копченой солью.
Со всех сторон посолим гребешки ягненка, поперчим и поджарим их на масле. Добавим масло, тимьян и чеснок и глазируем. Глазированного ягненка положим на сухой лист и поставим в духовку, разогретую до 160 градусов, на 10-15 минут.
В это время в кастрюле растопим масло и добавим к очищенную фава-фасоль. Протушим на масле, посолим, поперчим и добавим бульон. В горячее масло вложим черри-помидорки и подождем, пока они полопаются. Тоже посолим и поперчим, можем чуть посыпать сахаром и подаем.
За сотрудничество благодарим ресторан Fluidum и фирму OCG s. r. o.
Текст/фото/видео: Клара Свободова
Перевод: Ирина Калинина
| Дискуссия к статье (0) |
Статьи по теме
Рецепты популярных ресторанов - BRESTO: вкус Италии - Ягненок a´la tagliatta - ВИДЕО
Опубликовано: 3.12.2011
В ресторан Bresto мы отправились, чтобы Вам рассказать, как можно быстро, но очень вкусно приготовить ягнятину. Сегодня из кухни шеф-повара Bresto Ричарда Принца мы перенесемся в далекую Италию, где ягнятина - традиционное мясо.
Рецепты популярных ресторанов - BKolkovna CELNICE: Свиная вырезка с хлебовом тесте - ВИДЕО
Опубликовано: 24.12.2011
Остаемся в Праге, в самом центре, на площади Республики, совсем рядом с Обецным домом - жемчужиной модерна нашей столицы. Побываем в месте, где предрождественская атмосфера чувствуется более всего.
Рецепты популярных ресторанов - Palác Savarin: Стейк из вырезки телятины - ВИДЕО
Опубликовано: 7.1.2012
В Праге нет более красивого места для прогулки, чем центр города. Поэтому мы остаемся в историческом центре и на этот раз заглянем на улицу На Пршикопе, а там в Palác Savarin.
Рецепты популярных ресторанов - Ресторан TVRZ: Разбойничьий рулет из ягненка - ВИДЕО
Опубликовано: 17.12.2011
В этот раз оставим пражский центр и за рецептом отправимся в чудесный парк Пругоницкого замка, в ресторан Tvrz. Шеф-повар и владелец Ян Пыха нас пригласит в старые добрые времена, когда между Моравией и Словакией вольготно жилось разбойникам, которые часто после своих вылазок бывали голодные и уставшие.
Рецепты популярных ресторанов - Kolkovna OLYMPIA: Лосось в душистых травах
Опубликовано: 10.12.2011
На этот раз мы Вас зовем под пражский Петржин, в ресторан Kolkovna Olympia, где кухней, как исключение, командует женщина - Ярмила Замечникова. Ее рецепт годится для любой страны, где шумят морские волны. Это легкое и быстрое блюдо, основу которого создает лосось. На традиционное чешское Рождество этим блюдом можно внести некоторое кулинарное разнообразие.
Путеводители:
Важные сообщения :
Информацию и сообщения о путешествиях можно найти ЗДЕСЬ.
Мобильное приложение:
